Faux aliments : Rétablir la confiance dans les produits alimentaires en Chine demandera beaucoup de travail. L’industrie regorge de contrefaçons, de produits mal étiquetés et de contrefaçons dangereuses. Mais maintenant, avec la technologie blockchain, il pourrait y avoir un revirement.
La confiance des consommateurs dans les aliments d’origine chinoise est au plus bas. Des faux œufs au faux miel en passant par le faux vin, la fausse industrie alimentaire est un truc qui retourne l’estomac.
Il y a plusieurs années, la plus grande entreprise chinoise de préparations pour nourrissons, Sanlu Group, a été arrêtée en vendant du faux lait pour bébé. La formule contrefaite était mélangée à la dangereuse mélamine chimique industrielle. Il a été mis dans la formule pour augmenter artificiellement les niveaux de protéines. Le résultat a été une histoire de cupidité déchirante qui a eu des conséquences dans le monde réel – des bébés sont morts et des milliers sont tombés malades. C’était une histoire d’horreur à l’échelle nationale qui s’est transformée en un scandale international de faux aliments. C’était un autre clou dans le cercueil de l’idée que les consommateurs chinois pouvaient faire confiance à leurs fabricants de produits alimentaires.
Faux aliments : regagner la confiance
Dans cette optique, la province agricole du Guizhou a connu des investissements massifs de la part de son gouvernement. Le plan est de revigorer les zones rurales et de donner des opportunités aux ruraux. L’idée est de les empêcher de se déplacer vers les villes, ne laissant personne pour cultiver la nourriture. Mais pour ce faire, les consommateurs du continent doivent considérer la nourriture comme légitime. Mais comment peuvent-ils en être sûrs ?
Entrez champignon. Il est très largement consommé en Chine – il est connu comme un « comestible clé ». Et vous pouvez certainement compter sur un éventail de variétés que la plupart des Occidentaux considéreraient comme des extraterrestres. Mais les champignons sont un aliment de base des régimes alimentaires à travers le monde depuis l’aube de la recherche de nourriture. Le « poulet de la forêt » occupe une place extrêmement importante dans l’alimentation en Asie. Mais comment les consommateurs peuvent-ils être sûrs qu’il est sûr et qu’il s’agit d’une variété comestible ?
Entrez dans la zone de démonstration de champignons dans la province du Guizhou. Il existe pour montrer comment la technologie blockchain peut être utilisée pour suivre les champignons et vérifier leur origine. Ils utilisent également la technologie blockchain pour assurer la sécurité et la fiabilité des informations et des données. Il aide les producteurs à renforcer la confiance dans l’assurance de la qualité et de la sécurité. La dernière chose que leurs clients veulent, c’est un autre scandale de faux aliments.
Fungus et la Blockchain
Le district de Baiyun dans la ville de Guiyang a intégré l’industrie des champignons à la technologie blockchain. L’idée est que toute la chaîne industrielle est traçable et intégrée.
Les champignons comestibles sont l’une des principales industries du Guizhou – dans la seule région du Guizhou, les champignons comestibles ont rapporté 2,89 milliards de dollars au cours des quatre dernières années. Dans le même laps de temps, la production de champignons comestibles du Guizhou a augmenté de 51 % par an. Et le prix augmente… l’an dernier de 60 %.
Cette croissance peut être liée au fait que la chaîne d’approvisionnement en champignons comestibles est désormais équipée d’un suivi de la chaîne complète. Le produit est connecté à une blockchain à toutes les étapes, de la ferme à la transformation, en passant par la certification.
Appelé « Intelligent Fungus Cloud », il s’agit d’une plate-forme pour l’ensemble de l’industrie des champignons comestibles qui utilise des technologies de pointe. La plateforme dispose de 31 points de collecte de données. C’est avec 15 entreprises de champignons comestibles, des coopératives, des bases et de grandes fermes.
Guizhou Jukong Technology est l’une des entreprises qui font partie de la blockchain des champignons. Ils produisent des champignons comestibles rares à Baiyun. Être sur la blockchain rend la production de champignons comestibles traçable et vérifiable.
Centre de démonstration de nuage de champignons intelligent
Les responsables gouvernementaux qui investissent tout l’argent dans l’industrie des champignons ont également construit le musée du champignon de Guizhou. Les visiteurs peuvent obtenir des informations sur le fonctionnement du processus blockchain. On espère que les agriculteurs et les producteurs gagneront la confiance du grand public.
Selon Ma Ningyu, le maire par intérim de Guiyang, « les mégadonnées sont devenues un moteur important pour le développement de haute qualité de Guiyang. À l’heure actuelle, Guiyang promeut l’intégration profonde des mégadonnées pour la revitalisation rurale.
Le district de Guiyang prévoit de se mettre sous tension avec le développement de l’agriculture intelligente. Il veut également promouvoir l’utilisation de l’IoT, de l’IA et de la blockchain dans l’agriculture, et être un modèle pour le reste du pays. Ceci est particulièrement important pour la plantation, la sélection, la transformation et la logistique.
Ce « poulet de la forêt » qui sort de Chine ? Je pense que nous pourrions peut-être lui faire à nouveau confiance. A moins que vous ne vouliez choisir le vôtre. Nous avons beaucoup de forêts ici aussi. Vous pourriez avoir de la chance.
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